Mozzarella in carrozza

Casa Radicci/Ricette/Mozzarella in carrozza
Ricette

Mozzarella in carrozza

18 luglio 2016 By

Tempo di esecuzione
15′

Kcal
750

Ingredienti
1 Fetta di Mozzarella
1 Fetta di pane da toast
½ Bicchiere di latte
2 Filetti di acciuga sott’olio
50 gr. di Pangrattato
1 Uovo

Olio per friggere, sale e pepe

Inumidire velocemente la fetta di pane nel latte ed appoggiarvi sopra la fetta di Fior di latte e i filetti di acciuga.
Tenendolo insieme con le mani, per evitare che si scomponga, passare la fetta con gli elementi sovrapposti nell’uovo sbattuto con sale e pepe. Passare poi nel pangrattato. Se necessario, ripetere l’operazione perché si formi una panatura omogenea e senza buchi.
Friggere nell’olio ben caldo per un minuto o poco più finché non avrà assunto una bella doratura.

Scolare dall’olio, asciugare con carta assorbente e servire ben calda.