TORTA DELIZIOSA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

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TORTA DELIZIOSA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

10 ottobre 2017 By
torta-ricotta-e-cioccolato-2-685x1024INGREDIENTI
  • 150 gr yogurt bianco,
  • 100 gr + 180 gr ricotta (per me ricotta biologica Caseificio Pugliese),
  • 150 gr latte fresco,
  • 3 uova,
  • 110 gr + 40 gr zucchero di canna integrale,
  • 170 gr farina 00,
  • 40 gr farina di riso,
  • 50 gr cacao amaro,
  • 1 bustina di lievito vanigliato,
  • 60 gr cioccolato fondente tritato finemente a coltello.
PROCEDIMENTO
  1. Versate in una ciotola lo yogurt, 100 gr di ricotta, il latte e 2 uova: montate tutto insieme con uno sbattitore elettrico per 5 minuti abbondanti fino ad ottenere una crema soffice.
  2. A parte, in un’altra ciotola versate la farina, la farina di riso, il cacao setacciato, il lievito e 110 gr di zucchero: mescolate tutto con una frusta.
  3. Aggiungete questo mix ai liquidi amalgamando con lo sbattitore elettrico a bassa velocità.
  4. Unite infine il cioccolato tritato mescolando con una spatola.
  5. Accendete il forno a 180°C.
  6. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm (oppure imburratela e rivestitela di carta forno in modo aderisca bene) e versateci l’impasto.
  7. A parte, in una ciotola, versate i restanti 180 gr di ricotta, i rimanenti 40 gr di zucchero e l’ultimo uovo: montate tutto con le fruste elettriche per avere un composto liscio e morbido.
  8. Versate questo composto sopra all’impasto al cioccolato.
  9. Prendete un lungo stecchino per spiedini, affondatelo nell’impasto e fate dei movimenti circolare a fondo su tutta la torta in modo che I due impasti si mescolino un poco e la torta “si marmorizzi”.
  10. Infornate per 40-45 minuti.
  11. Sfornate, fate raffreddare completamente, spolverate con zucchero a velo e servite.torta-ricotta-e-cioccolato-3-686x1024