TRECCINA DAL CUORE RICCO

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TRECCINA DAL CUORE RICCO

19 giugno 2019 By

treccina di mozzarella farcita con puntarelle e prosciutto 1

 

Livello: facile 

Tempo: 15 minuti + 30 minuti riposo 

Dosi: 2 persone

 

INGREDIENTI

  • 2 treccine di mozzarella Caseificio Pugliese
  • 1 cespo di puntarelle di catalogna
  • 3 acciughe
  • un pugno di capperi
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • olio evo
  • pepe

 

PROCEDIMENTO

  1. Tagliate a metà per il lungo le due treccine di mozzarella e lasciatele a scolare su un vassoio.
  2. Lavate le puntarelle, pulitele e tagliatele a fettine sottili, versatele in una ciotola e conditele con un goccio di olio.
  3. Mettete nel frullatore le acciughe e i capperi, frullate tutto molto bene aggiungendo gradualmente olio fino ad ottenere la consistenza di una salsina.
  4. Condite le puntarelle con questa salsina (tenendone da parte un cucchiaio) e fatele insaporire per una mezz’oretta.
  5. Spalmate l’interno delle treccine con la salsina tenuta da parte, farcite con il prosciutto e le puntarelle, chiudete e servite fresche.

 

treccina di mozzarella farcita 2