INSALATA SETTEMBRINA CON FRUTTI DI BOSCO, UVA FRAGOLA, TOMINO FRESCO E NOCI

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INSALATA SETTEMBRINA CON FRUTTI DI BOSCO, UVA FRAGOLA, TOMINO FRESCO E NOCI

9 settembre 2020 By

insalata-settembrina-1- (1) 13 09 2018

Livello: facilissimo

Tempo: 10 minuti

Dosi: 2 persone

Ingredienti:

  • insalatina mista (valeriana e lattughino),
  • 1/2 finocchio,
  • un cestino di frutti di bosco misti (more, lamponi, mirtilli),
  • 1 grappolo piccolo di uva fragola
  • 2 tomini freschi di capra (per me Spega),
  • 12 gherigli di noce,
  • olio evo,
  • aceto di mele,
  • sale e pepe.

Procedimento:

  1. Lavate delicatamente i frutti di bosco, l’uva e le verdure.
  2. Affettate finemente il finocchio.
  3. Tagliate i tomini a metà ottenendo 4 fette spesse.
  4. Mescolate finocchi e insalata e dividete in due piatti, dividete equamente anche i frutti di bosco, l’uva e le noci.
  5. Completate ogni piatto con due fette di tomino e condite con una vinaigrette preparata miscelando in una ciotola 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto, 2 pizzichi di sale e una macinata di pepe.

insalata-settembrina-2- (2) 13 09 2018