ALBERO DI NATALE DI MINI ROSE DI SFOGLIA ALLO SPECK E MELE

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ALBERO DI NATALE DI MINI ROSE DI SFOGLIA ALLO SPECK E MELE

7 dicembre 2020 By

Albero di natale di mini rose speck miele e robiola_2 07 12 2018

Livello: facile

Tempo: 1 ora + 25 min cottura

Dosi: 1 albero (8 pp)

Ingredienti:

  • 250 gr robiola (per me Spega),
  • 40 fette di speck,
  • 2 rotoli e mezzo di pasta sfoglia rettangolare,
  • 3 mele rosse croccanti,
  • olio,
  • sale, pepe.

Procedimento:

  1. Lavorate la robiola con 2 pizzichi di sale, pepe e un goccio d’olio ottenendo una crema liscia e soffice.
  2. Tagliate le mele (con la buccia) a fette molto sottili con l’aiuto della mandolina, disponetele in una teglia e fatele cuocere per 1 minuto alla massima potenza nel forno a microonde in modo si ammorbidiscano.
  3. Prendete la sfoglia, srotolatela e spalmatela con il formaggio.
  4. Tagliate quindi ogni rettangolo di pasta sfoglia a metà per il lungo e dividete poi ogni metà in strisce alte 3 cm (io ho usato un righello).
  5. Rifilate le fette di speck rendendole regolari e alte quanto le strisce di sfoglia.
  6. Mettete una fetta di speck sopra una striscia di sfoglia facendola debordare nella parte superiore e copritela con le fettine di mela lasciando libero il terzo inferiore di ogni striscia (vedi foto qui sopra).
  7. Rigirate la parte libera di sfoglia verso l’interno in modo da coprire un poco mele e speck e arrotolare su se stessa ogni striscia ottenendo le roselline (vedi foto qui sopra).
  8. Spennellate le chiusure delle roselline con un poco di latte e formate via via l’albero di Natale di roselline di sfoglia direttamente sulla teglia rivestita di carta forno facendo combaciare le varie chiusure spennellate (vedi foto qui sotto).
  9. Spennellate tutto con latte o con uovo sbattuto e infornate in forno già caldo a 190°C per 25 minuti.

Servite tiepido.

Albero di natale di mini rose speck miele e robiola_1 07 12 2018