Gnocchetti sardi con nodini e sugo cremoso
 |
Livello: Medio |
 |
Tempo: 40 minuti |
 |
Dosi: per 3-4 persone |
 |
Ingredienti: 320 gr di gnocchetti sardi 3 x 60 gr di nodini CASA RADICCI 400 g di salsa di pomodoro 1 carota 1 cipolla piccola 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Parmigiano grattugiato q.b. 4 foglie di basilico fresco |
 |
Procedimento: 1️. Prepara il soffritto: affetta finemente carote, sedano e cipolla, poi fai dorare il tutto in padella con un filo d’olio. 2️. Aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere dolcemente per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino. 3️. Cuoci gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla. 4️. Taglia i mini nodini a cubetti e tienili da parte. 5️. Unisci tutto: scola gli gnocchetti e versali in padella insieme ai nodini, saltando il tutto fino a quando il formaggio non diventa irresistibilmente filante. 6️. Impiatta con stile: completa con due foglie di basilico fresco e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. |
