Torta rustica con zucchine e stracchino
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Livello: medio |
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Tempo: 35 min |
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Dosi: per 4 persone |
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Ingredienti: 150 gr di guanciale 3 uova 15 gr di olio EVO 1 scalogno 200 gr zucchine Un rotolo di pasta sfoglia Sale e pepe quanto basta Stracchino Spega Casa Radicci (confezione da gr200) |
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Procedimento: tagliare finemente lo scalogno e farlo soffriggere In una padella con un filo d’olio insieme al guanciale. Aggiungere quindi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle. Cuocere per circa 15 minuti. Portare nel frattempo il forno a 180 gradi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno rotonda e praticare dei piccoli fori con la forchetta. Versare in una terrina le uova e unire il resto degli ingredienti, per ultimo lo stracchino. Infornare per 20 minuti circa |
