Finger food Anguria e Ricotta di Capra Spega
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Livello: molto facile |
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Tempo: 15 min |
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Dosi: 20 porzioni |
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Ingredienti: 300 g di anguria 250 g di Ricotta di Capra Spega 1 filo olio extravergine d’oliva prezzemolo q.b sale q.b pepe nero q.b |
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Procedimento: Con l’anguria, realizza fette spesse circa 3 cm e fai dei tagli a una distanza di circa 3 cm l’uno dall’altro, elimina la parte bianca e verde, in modo tale da ottenere dei fantastici cubetti, più o meno della stessa dimensione. Con un piccolo scavino, crea un incavo in ciascun cubetto. Puoi riutilizzare l’interno di scarto tuffandolo in una freschissima macedonia. In una ciotola mescola la Ricotta di Capra Spega con il prezzemolo tritato, un filo d’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe. Lavora bene tutto il composto al fine di ottenere una crema omogenea, da versare poi in un sac à poche usa e getta, con bocchetta stellata da 6 mm. Farcisci ciascun cubetto con un ciuffetto di crema alla ricotta, spolverizza a piacere con altro prezzemolo e servi i tuoi deliziosi Finger food Anguria e Ricotta di Capra Spega. |
