Greta Garbo
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Livello: facile |
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Tempo: 8 min per le cozze e 15 min per il sugo |
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Dosi: per 4 persone |
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Ingredienti: 350 gr di linguine 500 gr di pomodorini 1kg di cozze 35 gr Olio EVO Sale e pepe 1 spicchio d’aglio Un bicchiere di vino bianco 200 gr di Stracciatella di Casa Radicci |
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Procedimento: Lavare accuratamente le cozze, quindi farle cuocere con mezzo bicchiere di vino bianco per circa 7/8 minuti con un coperchio. Quando si saranno aperte lasciarle raffreddare per poterle sgusciare comodamente. In un tegame far scaldare l’olio con l’aglio precedentemente privato dell’anima, quindi toglierlo. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, sfumare con l’altro mezzo bicchiere di vino. Aggiungete le cozze, aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo avrete portato a cottura le linguine. Fate saltare con il sugo e le cozze per qualche minuto insieme a un abbondante cucchiaio di stracciatella. Per portare in tavola il piatto guarnitelo con la stracciatella rimasta e pepe (opzionale). |
