Pasta al forno con le polpette e il Fior di Latte Caseificio Pugliese
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Livello: molto facile |
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Tempo: 30 min di preparazione + 5 min di riposo + 60 min di cottura |
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Dosi: 5 porzioni |
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Ingredienti per 5 porzioni: pasta corta (a scelta) 350 g parmigiano reggiano dop grattugiato 100 g mozzarella Fior di Latte “Tris” Caseificio Pugliese – 3 buste da 100 g sale fino q.b. Ingredienti per le polpette: carne macinata 500 g uova 3 mollica di pane 100 g parmigiano reggiano dop grattugiato 100 g prezzemolo q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. olio extravergine d’oliva q.b. Ingredienti per il sugo: passata di pomodoro 750 ml olio extravergine d’oliva q.b. sale fino q.b. basilico 2 foglie |
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Procedimento: In una terrina mescola la carne macinata, la mollica di pane, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungi le uova e amalgama tutti gli ingredienti con le mani. Forma delle polpette di media grandezza, friggile in una padella con olio extravergine d’oliva, quindi posizionale in un piatto, sulla carta assorbente e lascia riposare. Prepara il sugo con la passata di pomodoro e metti sul fuoco una pentola per la pasta. Quando la pasta sarà al dente e il sugo ben cotto, sarà il momento per unire tutti gli ingredienti. Quindi, prendi una pirofila e mescola al suo interno la pasta, il sugo e le polpette. Aggiungi la Mozzarella Fior di Latte “Tris” Caseificio Pugliese tagliata a pezzetti e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato. Metti la pirofila in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quando la pasta è pronta falla riposare 5 minuti prima di fare le porzioni e servi. |
