Polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese
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Livello: medio |
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Tempo: 25 min di preparazione + 25 min di cottura |
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Dosi: 24 pezzi |
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Ingredienti per le polpette: spinaci già puliti 250 g ricotta fresca Caseificio Pugliese 250 g grana padano dop (da grattugiare) 50 g pangrattato 40 g olio extravergine d’oliva 20 g aglio 1 spicchio sale fino q.b. pepe nero q.b. Ingredienti per la panatura: uova 1 pangrattato q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. |
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Procedimento: Inizia con l’immergere in una pentola con dell’olio gli spinaci precedentemente lavati e lasciali sfrigolare a fiamma viva cuocendo per 5-6 minuti. Mescola spesso fino a farli appassire completamente. Elimina l’aglio e scola gli spinaci, schiacciandoli leggermente con una spatola così da perdere l’acqua in eccesso. Lasciali raffreddare. Una volta freddi sminuzzolali, grossolanamente. A questo punto versa la Ricotta Fresca Caseifico Pugliese in una ciotola. Unisci gli spinaci e il formaggio grattugiato, regola di sale e di pepe e mescola. Per dare maggior consistenza alle polpette, aggiungi il pangrattato e continua ad amalgamare. Non appena l’impasto sarà pronto puoi formare le tue polpette. Cuoci le polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese in forno preriscaldato, in modalità statica, a 200° C per circa 20 minuti. Buon appetito! |
