Polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese

Polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese

Polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese
Livello: medio
Tempo: 25 min di preparazione + 25 min di cottura
Dosi: 24 pezzi
Ingredienti per le polpette:
spinaci già puliti 250 g
ricotta fresca Caseificio Pugliese 250 g
grana padano dop (da grattugiare) 50 g
pangrattato 40 g
olio extravergine d’oliva 20 g
aglio 1 spicchio
sale fino q.b.
pepe nero q.b.Ingredienti per la panatura:
uova 1
pangrattato q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento:
Inizia con l’immergere in una pentola con dell’olio gli spinaci precedentemente lavati e lasciali sfrigolare a fiamma viva cuocendo per 5-6 minuti.
Mescola spesso fino a farli appassire completamente.
Elimina l’aglio e scola gli spinaci, schiacciandoli leggermente con una spatola così da perdere l’acqua in eccesso. Lasciali raffreddare.
Una volta freddi sminuzzolali, grossolanamente.
A questo punto versa la Ricotta Fresca Caseifico Pugliese in una ciotola.
Unisci gli spinaci e il formaggio grattugiato, regola di sale e di pepe e mescola.
Per dare maggior consistenza alle polpette, aggiungi il pangrattato e continua ad amalgamare. Non appena l’impasto sarà pronto puoi formare le tue polpette.
Cuoci le polpette di spinaci e Ricotta Fresca Caseifico Pugliese in forno preriscaldato, in modalità statica, a 200° C per circa 20 minuti.
Buon appetito!

In questa ricetta è stato utilizzato: