Tomini grigliati con frutta secca e uva
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Livello: facile |
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Tempo: 10 mins + 10 mins cottura |
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Dosi: 2 persone |
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Ingredienti: 2 tomini (Conrado), 4 fichi secchi, 12 acini di uva bianca tagliati a metà, 60 gr misto di frutta secca (noci, mandorle, nocciole, uvetta e bacche di goji), 3 cucchiaini di salsa alle pere con senape (per me salsa dolce piccante alle pere Vis), 2 rametti di rosmarino, olio evo, sale e pepe |
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Procedimento: Mettete il misto di frutta secca in una padella antiaderente, aggiungete i fichi tagliati a metà, l’uva, il rosmarino, 1 cucchiaino di olio, 1 pizzico di sale e 1 di pepe. Accendete la fiamma e fate tostare 5 minuti.A parte stemperate 2 cucchiaini di salsa dolce piccante alle pere con un cucchiaio di acqua e unite alla frutta secca, mescolate e fate cuocere ancora pochi minuti. Spegnete e versate tutto in una ciotola.Mettete i tomini nella padella e usateli per ripulirla in modo si condiscano con il fondo di cottura della frutta secca. Spalmate un leggero strato di salsa dolce piccante sulla parte superiore dei tomini e disponetevi la frutta secca preparata. Mettete i tomini su una piastra caldissima o sulla griglia e fateli scaldare pochi minuti. Servite subito! Potete far cuocere i tomini anche sulla pietra ollare, come ho fatto io e portarli in tavola direttamente su questa per un semplicissimo ma piacevole effetto scenico! |
