Torta deliziosa di Ricotta e Cioccolato
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Livello: facile |
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Tempo: 30 min + 45 min cottura |
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Dosi: 1 torta da 22 cm |
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Ingredienti: 150 gr yogurt bianco, 100 gr + 180 gr ricotta Caseificio Pugliese, 150 gr latte fresco, 3 uova, 110 gr + 40 gr zucchero di canna integrale, 170 gr farina 00, 40 gr farina di riso, 50 gr cacao amaro, 1 bustina di lievito vanigliato, 60 gr cioccolato fondente tritato finemente a coltello. |
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Procedimento: Versate in una ciotola lo yogurt, 100 gr di ricotta, il latte e 2 uova: montate tutto insieme con uno sbattitore elettrico per 5 minuti abbondanti fino ad ottenere una crema soffice. A parte, in un’altra ciotola versate la farina, la farina di riso, il cacao setacciato, il lievito e 110 gr di zucchero: mescolate tutto con una frusta. Aggiungete questo mix ai liquidi amalgamando con lo sbattitore elettrico a bassa velocità. Unite infine il cioccolato tritato mescolando con una spatola. Accendete il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm (oppure imburratela e rivestitela di carta forno in modo aderisca bene) e versateci l’impasto. A parte, in una ciotola, versate i restanti 180 gr di ricotta, i rimanenti 40 gr di zucchero e l’ultimo uovo: montate tutto con le fruste elettriche per avere un composto liscio e morbido. Versate questo composto sopra all’impasto al cioccolato. Prendete un lungo stecchino per spiedini, affondatelo nell’impasto e fate dei movimenti circolare a fondo su tutta la torta in modo che I due impasti si mescolino un poco e la torta “si marmorizzi”. Infornate per 40-45 minuti. Sfornate, fate raffreddare completamente, spolverate con zucchero a velo e servite. |
