Bocconcini di Pollo, Menta e Robiola di Capra Spega

Bocconcini di Pollo, Menta e Robiola di Capra Spega

Bocconcini di Pollo, Menta e Robiola di Capra Spega
Livello: facile
Tempo: 10 min di preparazione + 10 min di cottura
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
600 g petto di pollo (intero o a fettine)
200 g Robiola di Capra Spega
200 ml latte
50 g farina
1 mazzetto menta
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
Procedimento:
Taglia il petto di pollo a bocconcini (o a straccetti se è a fettine). Dopo averlo salato, passalo nella farina.
Trasferisci il pollo in un colapasta per eliminare la farina in eccesso, poi metti a scaldare un filo d’olio in padella e aggiungi i bocconcini di pollo. Fai in modo che vengano rosolati bene, a fiamma vivace per qualche minuto.
A questo punto, aggiungi la robiola e il latte, abbassa la fiamma e fai sciogliere il formaggio.
Trita un mazzetto di menta al coltello e aggiungilo al pollo, poi regola di sale e di pepe.
Copri per 5 minuti, poi togli il coperchio, alza la fiamma e fai addensare il sughetto.
Togli dal fuoco, portali in tavola e… Buon appetito!

In questa ricetta è stato utilizzato: