Bocconcini di Pollo, Menta e Robiola di Capra Spega
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Livello: facile |
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Tempo: 10 min di preparazione + 10 min di cottura |
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Dosi: 4 persone |
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Ingredienti: 600 g petto di pollo (intero o a fettine) 200 g Robiola di Capra Spega 200 ml latte 50 g farina 1 mazzetto menta olio extravergine d’oliva sale pepe nero |
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Procedimento: Taglia il petto di pollo a bocconcini (o a straccetti se è a fettine). Dopo averlo salato, passalo nella farina. Trasferisci il pollo in un colapasta per eliminare la farina in eccesso, poi metti a scaldare un filo d’olio in padella e aggiungi i bocconcini di pollo. Fai in modo che vengano rosolati bene, a fiamma vivace per qualche minuto. A questo punto, aggiungi la robiola e il latte, abbassa la fiamma e fai sciogliere il formaggio. Trita un mazzetto di menta al coltello e aggiungilo al pollo, poi regola di sale e di pepe. Copri per 5 minuti, poi togli il coperchio, alza la fiamma e fai addensare il sughetto. Togli dal fuoco, portali in tavola e… Buon appetito! |
