Gnocchi al ragù gratinati al forno
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Livello: Medio |
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Tempo: 1 h (di cui 40 per l’impasto) |
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Dosi: per 4 persone |
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Ingredienti: 890 gr di gnocchi di patate 50 gr di parmigiano reggiano 200 gr di Fiordilatte @casaradicci Per il ragù: 500 gr di carne bovina macinata 500 ml di passata di pomodoro 1/2 carota e sedano 1/2 cipolla bianca Pepe nero Un rametto di rosmarino q.b Olio extravergine di oliva q.b Sale |
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Procedimento: 1. Prepara un soffritto di carota, sedano e cipolla in olio, aggiungi la carne e fai rosolare. Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, aggiungi del rosmarino e cuoci a fuoco lento per 40 minuti. 2. Cuoci gli gnocchi in acqua salata, scolali appena affiorano. 3. Trasferisci gli gnocchi e il ragù in una pirofila e spolvera di parmigiano. 4. Taglia a pezzetti il Fiordilatte di Casa Radicci, aggiungilo dentro la composizione e inforna a 180° per 10 minuti. |
